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Ricerca e sperimentazione creano una piacevole fusione tra tradizione e creatività

Un ambiente informale e accogliente con una splendida vista sul Mercato Centrale e la Cappa Mazzoniana e un Menu speciale da cui scegliere: l’essenza della vera cucina tricolore, reinterpretata con rispetto e sapienza e con un tocco di creatività.

La dispensa e l’enoteca sono curate da Salvatore De Gennaro, promotore delle eccellenze gastronomiche campane, nonché selezionatore di prodotti ricercati che propone nella sua bottega a Vico Equense, La Tradizione e nei numerosi hotel e ristoranti di cui è fornitore.

Una cucina creativa ma rispettosa della tradizione. Questa è la scelta dello Chef Oliver Glowig. Tutti i grandi classici della tradizione capitolina rivisitati in chiave contemporanea, fresca e moderna, sempre mantenendo l’anima verace della storia del piatto.

 

La dispensa e l’enoteca sono curate da Salvatore De Gennaro, promotore delle eccellenze gastronomiche campane, nonché selezionatore di prodotti ricercati che propone nella sua bottega a Vico Equense, La Tradizione e nei numerosi hotel e ristoranti di cui è fornitore.

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